意大利卷卷面烧制所需材料：
意大利面、猪肉、牛肉、西红柿、橄榄油（或其它油）、洋葱、红酒（或料酒）盐、鸡精。
步骤：
1、猪肉和牛肉放一起剁碎备用；
2、洋葱切碎丁备用；
3、西红柿开水一过，剥掉外皮，切碎丁放锅里慢熬，搅拌，碾碎做成西红柿酱，熬好放少许盐盛起备用；
3、锅内加适量油加入猪肉、牛肉碎爆炒，加适量红酒（或料酒），炒至熟透加适量盐装盘备用；
3、锅内加水，水开下面煮，十分钟左右煮熟捞出备用；
4、加少许油放入洋葱碎丁煸炒片刻，把煮好的面和肉碎、西红柿酱下锅一起翻炒，拌匀；
5、出锅装盘。
意大利面条是用优质的专用硬粒小麦面粉和鸡蛋等为原料加工制成的面条。
作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。
1、意大利面60-100克，西红柿1-2个，明虾10-15只，蒜适量，洋葱半个，番茄酱适量，辣椒适量，西兰花适量，胡椒粉适量。
2、鲜虾去头去壳去虾线，放料酒、胡椒粉和酱油腌上去腥；
3、洋葱、西红柿切小块，辣椒切小段，西兰花洗净，切成小朵，蒜切泥或片备用；
4、切好西兰花过下水，沥干水份备用；
5、锅里水烧开，下入意大利面，加入适量的盐，煮8-10分钟至面熟，捞入凉水中浸凉；
6、锅内放油烧热，放入洋葱辣椒蒜泥炒出香味；放入西红柿炒下，调味，再加入适量的水，盖上锅盖煮上3-5分钟，汤汁稍收浓后；
7、加入备用的虾仁翻炒几个即可；
8、最后放入煮好的意大利面，翻炒片刻，出锅。
材料：番茄适量、洋葱适量、蒜适量、黄油适量、盐适量、糖适量、黑胡椒粉适量、牛至叶适量、罗勒叶适量。
做法：
1、取适量番茄去皮后切成小块；
2、取适量洋葱切成细丁，取适量蒜拍碎切成末；
3、炒锅中放入适量黄油，烧至溶化；
4、放入适量洋葱丁和蒜末，翻炒；
5、放入番茄块，翻炒；
6、待炒出汁后，加入适量盐、糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒叶，然后翻炒20分钟左右即可。
1、主料：意大利面200克/大蒜1瓣/洋葱半个/西红柿2个/橄榄油2大勺/盐、胡椒适量。
2、准备原料_将洋葱切成细末。用刀将大蒜拍碎后，同样切成细末。将西红柿切成1厘米大小的西红柿丁，再将其放入过滤网中，除籽并且滤去水分。
3、在深锅里注入水。煮沸后，加入盐和几滴橄榄油，然后立刻将意大利面放入锅中，煮到软硬适中的程度。
4、准备酱汁_将橄榄油倒入平底锅，放入大蒜，文火炒出蒜香，注意切勿将蒜炒焦。然后放入洋葱，炒至微微变色，再将西红柿丁倒入锅中。
5、装盘.待西红柿炒热后，将煮好的意大利面倒入锅中，撒上盐和胡椒，搅拌均匀装盘。
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