1、小米粥的功效与作用。促进消化，补血，滋阴，明目，健脾养胃，安眠。
2、小米粥的做法：把小米淘洗干净并沥干水分，枸杞洗净，泡水待用。锅内加水，放入小米，大火烧开后小火熬制，小火煮20分钟左右。倒入泡好的枸杞，5秒后关火后即可盛出食用。
1、宝宝吃的小米粥做法：
（1）食材：怀山药40克(鲜品约100克)，小米50克，白糖适量。
（2）将山药洗净捣碎或切片，与小米同煮为粥，熟后加白糖适量调匀。
2、宝宝吃小米粥的功效：
小米富含B族维生素和铁，其中所含膳食纤维性质柔软，容易烹熟，口感好，易消化，适合肠胃功能较弱的婴幼儿食用。
小米具有防止消化不良及口角生疮的功能，加藜麦、红枣等一起熬，营养更全面。
小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高。
一般粮食中不含有胡萝卜素，小米每100克含量则达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首，等重量的小米中含铁量比大米高一倍，因此，对于老弱病人和产妇来说，小米是最理想不过的滋补品。
做法：
1、准备材料；
2、小米洗净沥干水分，红枣洗净去核备用；
3、洗净沥干水分的小米，放入平底锅，用小火炒；
4、炒至干爽，并飘出香味即好；
5、炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣，倒入足量冷水；
6、大火煮开，转小火熬至浓稠成粥（期间需要不停搅拌防止粘底），喜欢甜的，可以在吃的时候加入糖拌匀。
喝小米粥的好处： 小米味甘、成，性凉，入肾、脾、胃经，具有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。《本草纲目》说小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”，因此对于体弱多病、脾胃虚弱、气血不足的老人来说，是最理想的滋补品。
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